2026
Основні напрямки дискусії

Програма «Хлібна індустрія 2026»

12 травня
8:00-8:45
Реєстрація учасників конференції. Welcome drink
8:45-9:15
Відкриття конференції
Привітання від організаторів та партнерів конференції

Вшанування пам’яті загиблих

Гімн України

Освячення українського хліба та вина

9:15-10:30
Панельна дискусія «Зерно, борошно, хліб: погляд держави і бізнесу»
Алла Стрижеус @
Модераторка: Алла Стрижеус

Керівниця проєкту AgroPortal.ua

Олександр Гайду
Олександр Гайду

Голова Аграрного комітету Верховної Ради України

Тарас Висоцький
Тарас Висоцький

Заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства України

Луїс Фернандо Амайя Ортіс
Луїс Фернандо Амайя Ортіс

Заступник керівника офісу та керівник програм Представництва FАО в Україні

Сергій Ткачук
Сергій Ткачук

Голова Держпродспоживслужби України

Віктор Шеремета
Віктор Шеремета

Перший віцепрезидент Асоціації фермерів і приватних землевласників України

Борис Шестопалов
Борис Шестопалов

Віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів

Родіон Рибчинський
Родіон Рибчинський

Директор Спілки «Борошномели України»

10:30-10:45
Нагородження переможців Всеукраїнського конкурсу хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів – 2026
10:45-11:15
Кава-брейк та огляд експозиції
11:15-12:30
Експертна сесія від Lesaffre Ukraine «Закваска як стратегія. Споживче сприйняття. Ефективне виробництво»
Світлана Шинкаренко
Світлана Шинкаренко

Керівниця технологічного відділу Lesaffre Україна, кандидатка технічних наук

Людмила Бурдіна
Людмила Бурдіна

Керівниця Baking Center Lesaffre Україна

Ігор Лаврешин
Ігор Лаврешин

Хлібний сомельє, пекар-ремісник, готельєр, ресторатор із 25-річним досвідом

Олександр Тараненко
Олександр Тараненко

Перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів, заступник генерального директора ТОВ “Хлібні Інвестиції”

Тетяна Клунко
Тетяна Клунко

Директор ПП КРЕМЕНЧУК ХЛІБ ПЛЮС

Олена Лапшова
Олена Лапшова

Маркетологиня Lesaffre Україна

12:30 – 14:30
Паралельні засідання
Велика зала. Сесія «Інновації в організації та технології сучасного хлібопечення»
Юрій Дученко
Модератор: Юрій Дученко

Президент Всеукраїнської асоціації пекарів

“ХАРКІВСЬКІ ДРІЖДЖІ”: модернізація та інновації

Сергій Кривенко
Сергій Кривенко

Директор напрямку «ХАРКІВСЬКІ ДРІЖДЖІ» Групи компаній BALEX

Сталий клімат для пекарень від компанії OXYCOM з Нідерландів”

Сергій Тонконог
Сергій Тонконог

Директор ТОВ «Астра» - OXYCOM

Контроль якості та безпечності на виробництві в реальному часі

Тарас Нетеса
Тарас Нетеса

Керівник відділу контролю якості Agri Food Express ТОВ «Хімлаборреактив»

Сенсорний аналіз у хлібопекарському бізнесі: інструмент якості, маркування та зростання продажів

Олена Сініціна
Олена Сініціна

Фудекспертка, засновниця Favorite Food&Drinks

Дорожня карта виходу на ринок Європи і ЄС з органічною безглютеновою та пекарською продукцією

Олена Дейнеко
Олена Дейнеко

Голова правління ГС «Органічна ініциатива»

Мала зала. Круглий стіл «Шляхи формування стабільного ринку жита в Україні»

Захід проводиться у межах дослідження нішевих культур в Україні, яке ФАО здійснює за фінансування уряду Канади.

Захід проводиться у межах дослідження нішевих культур в Україні, яке ФАО здійснює за фінансування уряду Канади.
Родіон Рибчинський
Модератор: Родіон Рибчинський

Директор Спілки «Борошномели України», експерт зернового сектору ФАО ООН

Анна Бурка
Анна Бурка

Спеціалістка з досліджень та продовольчих систем Представництва FАО в Україні

Андрій Біленький
Андрій Біленький

Керівник аналітичного відділу компанії «УКРПРОМІНВЕСТ-АГРО»

Максим Рихлівський
Максим Рихлівський

Директор ТОВ «Ньюсфера»

Віктор Шеремета
Віктор Шеремета

Власник фермерського господарства «Геркулес»

В’ячеслав Масагутов
В’ячеслав Масагутов

Директор із закупівель ТОВ «Столичний млин»

Святослав Кравчук

Продакт-менеджер ТОВ «Віломікс Україна»

Представник Мінекономіки

14:30-15:30
Обід
Паралельні засідання
15:30–16:30
Велика зала. Панельна дискусія «Кадровий голод та ментальне здоров'я персоналу: нестандартні рішення на виробництві»
Олена Сініціна @
Модераторка: Олена Сініціна

Фудекспертка, засновниця Favorite Food&Drinks

Карина Арушанян
Карина Арушанян

Бренд-менеджерка OLX Робота

Олександр Тараненко
Олександр Тараненко

Заступник генерального директора ТОВ “Хлібні інвестиції”, перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів

Олександр Варавка
Олександр Варавка

Голова правління Alviva Group

Ігор Мусієнко
Ігор Мусієнко

Власник ТОВ «Фудреформ» та ТОВ «Дім спецій»

Ірина Солоницька
Ірина Солоницька

Доцент кафедри зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів ОНТУ, експертка Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти зі спеціальності «Харчові технології».

Сергій Шилко
Сергій Шилко

Засновник TATFooD/рекрутингова медіаагенція

15:30-17:30
Мала зала. Сесія «Сучасні технології для розкриття потенціалу борошна, тіста та хлібобулочних виробів»
Дмитро Жигунов
Модератор: Дмитро Жигунов

Професор, науковий керівник навчально-наукової лабораторії реології тіста та контролю якості хлібопродуктів ОНТУ

Представник SIPPO Ukraine

Вивчення потенціалу борошна та використання прихованих можливостей в хлібопеченні

Надія Бачал
Надія Бачал

Заступниця директора з якості ТОВ «Столичний млин»

Сучасне лабораторне обладнання-шлях до модернізації технологічних процесів та підвищення прибутковості бізнесу

Наталія Савосіна
Наталія Савосіна

Спеціалістка агровідділу ТОВ «Сок Трейд»

Валерій Чумаков
Валерій Чумаков

Директор ТОВ «ТД Ельдорадо»

Олексій Куцарев

Комерційний директор ТОВ «Султан Дженерал»

Інгредієнти, методи стабілізації і покращення якості з урахуванням цільового призначення борошна

Юлія Камбулова
Юлія Камбулова

Наукова консультантка Mühlenchemie Ukraine, професорка НУХТ

16:30–17:30
Велика зала. Панельна дискусія «Від печі до смартфона: як змінюється маркетинг хлібобулочних виробів у цифрову еру»
Святослав Ткаченко
Модератор: Святослав Ткаченко

CEO Agro Marketing Agency

Марина Забарило
Марина Забарило

Комерційна директорка YouGov Ukraine/Югов Юкрейн

Микола Ханко
Микола Ханко

CEO iProspect (група dentsu Ukraine)

Лариса Латипова
Лариса Латипова

Засновниця благодійного проєкту «Гастросенси» та нової української традиції «Пиріг Незалежності»

Олеся Ткачук
Олеся Ткачук

Комерційна директорка ТзОВ «Хлібодар» (ТМ "Рум'янець")

17:30-18:00
Підбиття підсумків першого дня роботи конференції
18:00-21:00
Фуршет
Аукціон та збір донатів на ЗСУ
Аукціон та збір донатів на ЗСУ

Традиції в бокалі та на столі
Традиції в бокалі та на столі

Дегустація вин амбасадорів України від Корпорації «Укрвинпром»

13 травня
9:30-15:30
Виїзні сесії
ТОВ «Київський Пекарний дім»
ТОВ «Київський Пекарний дім»

місто Бровари - до 20 осіб

Компанія «Uni Blend»
Компанія «Uni Blend»

місто Київ - до 20 осіб

Компанії «Food Reform» / «Дім спецій» / «Савин хліб»
Компанії «Food Reform» / «Дім спецій» / «Савин хліб»

село Савин, Чернігівська область - до 40 осіб

Умови участі

Оплата реєстраційного внеску включає:

  • Участь у роботі конференції одного делегата
  • Отримання матеріалів конференції
  • Кава-брейки, обіди та усі заходи, передбачені в межах конференції
  • Виїзні сесії та екскурсії в рамках конференції
  • Відвідування банкету та нетворкінг
Розмір реєстраційного внеску для одного учасника
Вказана вартість за одного делегата від компанії
15 400грн

ЗНИЖКИ ТА СПЕЦІАЛЬНІ УМОВИ:

  • 20% - за 3 і більше учасник від компанії
  • 20% - для членів Всеукраїнської асоціації пекарів та ГС "Борошномели України"

Знижки не додаються!

Взяти участь